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煮鸡蛋
查看:94 | 发布:余牛 等级: 微8 | IP: 183.17.53.*
F、[健康养生] 1)鸡蛋煮的时间太久,不仅会导致其中的B族维生素、维生素E等营养素被破坏,还会致使其中的脂肪酸、胆固醇发生氧化。 2)煮鸡蛋最好的状态是:蛋清已经凝固,而蛋黄刚刚凝固,沙门氏菌已被杀灭,抗营养物质也能被去除,这时候营养物质的氧化程度相对较低。

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